红烧小排


图片为成品实例,手机拍摄效果稍差
这菜应该算是本人招牌菜了,逢下厨必被强烈要求做的一道。
做法其实很简单,看一遍都会了
材料:小排若干块
作料:色拉油、酱油、醋、糖
步骤:
[1]首先将小排洗净,焯水,将血水产生的杂质去掉
[2]热锅放油,油不需要太多。7成热时,小排下锅
[3]将小排进行翻炒,至表面发黄变脆时,加酱油、水。
[4]盖好锅盖,小火煮10分钟左右
[5]加糖3勺左右,大火收汁。汁快尽时,加香醋少许,收盘。

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