咸肉竹笋汤

再不写点什么,这里就要锈掉了.别的事情比较烦,还是写做菜吧,心情愉悦一点
想给这道菜起个稍微拉风点的名字,譬如江南三鲜啊什么的.可是数了半天也没找出三样鲜的… :mad:
先从材料说起吧
主料:
1、排骨(我的最爱)
2、咸肉
3、竹笋(浙江特产,一般干货点也有的卖的。我这个是天目山特产,专程杭州带回来的)
4、百页节(南京叫“千张节”,豆制品的一种)
5、冬瓜
6、葱、姜
作料:
盐,不要放什么味精,这汤本来就很鲜
作法:
1、先把排骨焯水,把血水去掉
2、竹笋和百页节用清水泡起来,咸肉切片
3、排骨加水下锅煮,加葱姜去腥
4、把竹笋、百页节、咸肉通通下锅煮,小火慢慢炖
5、排骨煮的肉能戳动了,下冬瓜(太早下锅会煮烂掉)
6、冬瓜煮到透明,起锅
。。。汤类就是这么简单,下锅一起煮就完了,一点技术含量也没有

咸肉竹笋汤》上有6条评论

  1. 影之歌

    著名的咸肉竹笋仔排冬瓜汤,可惜没有吃到,.
    此菜应以竹笋为主角,其他都应该是配料,
    除了竹笋,
    另有咸肉,排骨,冬瓜,百叶,
    建议再加入木耳和小青菜,
    刚好组成七种味道不同.颜色不同的菜和竹笋在一起,
    此即竹林七贤(鲜)也!

  2. 草芥

    华丽冬瓜汤。由冬瓜咸肉汤和与排骨汤合体而成。实乃居家旅行,必被良汤=v=b~`

  3. libracat

    …=..=
    偶像~俺决定了~你就是俺一辈子D偶像了~ :cry:
    偶稀饭食物啊~~~~太稀饭了啊~~~ :cry: :cry: :cry:

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