月度归档:2014年04月

不专业呢,就别捣乱

大多数时候我们都是知识的消费者,而不是生产者。想要知道自己不了解的事情,一般都会去找个专业人士先了解下。所谓专业人士呢,就是在这个领域掌握了独特的知识、能力、经验的人。比如说做果酱这个事,外行人呢大概就只知道用个什么水果打成汁,然后加点糖密封起来保存就好了。对于口感、保存时间都只是按照自己的主观要求去执行。实际上,专业人士从选材开始就已经体现出专业能力,果胶含量达到什么程度的水果可以做果酱,腌渍水果和煮水果的容器是什么材质,糖度要保持在什么水准才保存时间上,保存采用什么样的密封技术,什么材质的罐子等等。这些都是外行人短时间内无法掌握的,需要依赖时间和操作去积累。 继续阅读