标签归档:美食

小情调

GF常说我没有情调,不懂浪漫。这次情人节为了改变其看法,我特意准备了一下并且确定了2个基本点:1、要有情调,要~浪~漫;2、要不落俗套,大街上有的我们不搞。

经过反复的磋商(自己跟自己),终于制定方案如下:

  1. 烛光晚餐一份
  2. 一起去看戏

继续阅读

咸肉竹笋汤

再不写点什么,这里就要锈掉了.别的事情比较烦,还是写做菜吧,心情愉悦一点
想给这道菜起个稍微拉风点的名字,譬如江南三鲜啊什么的.可是数了半天也没找出三样鲜的… 😡
先从材料说起吧
主料:
1、排骨(我的最爱)
2、咸肉
3、竹笋(浙江特产,一般干货点也有的卖的。我这个是天目山特产,专程杭州带回来的)
4、百页节(南京叫“千张节”,豆制品的一种)
5、冬瓜
6、葱、姜
作料:
盐,不要放什么味精,这汤本来就很鲜
作法:
1、先把排骨焯水,把血水去掉
2、竹笋和百页节用清水泡起来,咸肉切片
3、排骨加水下锅煮,加葱姜去腥
4、把竹笋、百页节、咸肉通通下锅煮,小火慢慢炖
5、排骨煮的肉能戳动了,下冬瓜(太早下锅会煮烂掉)
6、冬瓜煮到透明,起锅
。。。汤类就是这么简单,下锅一起煮就完了,一点技术含量也没有

红烧小排


图片为成品实例,手机拍摄效果稍差
这菜应该算是本人招牌菜了,逢下厨必被强烈要求做的一道。
做法其实很简单,看一遍都会了
材料:小排若干块
作料:色拉油、酱油、醋、糖
步骤:
[1]首先将小排洗净,焯水,将血水产生的杂质去掉
[2]热锅放油,油不需要太多。7成热时,小排下锅
[3]将小排进行翻炒,至表面发黄变脆时,加酱油、水。
[4]盖好锅盖,小火煮10分钟左右
[5]加糖3勺左右,大火收汁。汁快尽时,加香醋少许,收盘。