红烧小排

meat

图片为成品实例，手机拍摄效果稍差

这菜应该算是本人招牌菜了,逢下厨必被强烈要求做的一道。

做法其实很简单，看一遍都会了

材料

小排若干块

作料:

• 色拉油
• 酱油
• 醋
• 糖

步骤：

1. 首先将小排洗净，焯水，将血水产生的杂质去掉

2. 热锅放油，油不需要太多。7成热时，小排下锅

3. 将小排进行翻炒，至表面发黄变脆时，加酱油、水。

4. 盖好锅盖，小火煮10分钟左右

5. 加糖3勺左右，大火收汁。汁快尽时，加香醋少许，收盘。