红烧小排
图片为成品实例,手机拍摄效果稍差
这菜应该算是本人招牌菜了,逢下厨必被强烈要求做的一道。
做法其实很简单,看一遍都会了
材料
小排若干块
作料:
- 色拉油
- 酱油
- 醋
- 糖
步骤:
首先将小排洗净,焯水,将血水产生的杂质去掉
热锅放油,油不需要太多。7成热时,小排下锅
将小排进行翻炒,至表面发黄变脆时,加酱油、水。
盖好锅盖,小火煮10分钟左右
加糖3勺左右,大火收汁。汁快尽时,加香醋少许,收盘。
图片为成品实例,手机拍摄效果稍差
这菜应该算是本人招牌菜了,逢下厨必被强烈要求做的一道。
做法其实很简单,看一遍都会了
小排若干块
首先将小排洗净,焯水,将血水产生的杂质去掉
热锅放油,油不需要太多。7成热时,小排下锅
将小排进行翻炒,至表面发黄变脆时,加酱油、水。
盖好锅盖,小火煮10分钟左右
加糖3勺左右,大火收汁。汁快尽时,加香醋少许,收盘。